Žurnalo „Mano namai“ receptai: sriubos (el. knyga) (skaityta knyga) | knygos.lt

Aprašymas

Spėjama, kad sriubą žmonės pradėjo valgyti jau prieš 5 000 metų. Mūsų krašte apie šį patiekalą užsimenama XIV a. metraščiuose. Lietuviai jas valgydavo ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei. Dzūkai garsėjo grybų ir saldžiosiomis sriubomis, suvalkiečiai - mėsiškomis, žemaičiai - kopūstienėmis, jau pamirštomis putromis.

Šiuolaikinėje kasdienėje virtuvėje sriubai dažnai nelieka laiko: daug kam ji atrodo nesoti. Jeigu ir Jūs tuo įsitikinę, išbandykite receptus iš skilties "Sočiosios sriubos" - su žuvimi ar mėsa sotumu jos prilygsta antrajam patiekalui. Dar vienas mitas, kad sriubai išvirti reikia daug laiko. Neužsibūnantiems virtuvėje - visa skiltis "Greitai paruošiamos sriubos". Antroje knygos dalyje - duoklė trintų sriubų mėgėjams. Be to, surasite daugybę mėsos, žuvų, daržovių, kaulų sultinių receptų.

Specialistai sako, kad gerai sriubai išvirti reikia šiek tiek teorinių žinių, todėl knygoje - visa šio patiekalo gaminimo abėcėlė: kuo pagardinti, kaip teisingai apskaičiuoti porcijas, kuriuo metu į puodą dėti daržoves. Ir dar daug mažyčių gudrybių, kaip sriubai suteikti puikų skonį, spalvą ir aromatą.