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- Išsiųsime per 12–18 d.d.
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- Autorius: Yvonne Guerrier
- Leidėjas: John Wiley & Sons, Inc.
- ISBN-10: 047198650X
- ISBN-13: 9780471986508
- Formatas: 19 x 24.5 x 1.8 cm, minkšti viršeliai
- Kalba: Anglų
Organizational Behaviour in Hotels and Restaurants (el. knyga) (skaityta knyga) | knygos.lt
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Aprašymas
Eine wissenschaftliche Studie über Organisationsprozesse in der Gastronomie auf der Basis von sozialwissenschaftlichen Methoden und Ansätzen. Ziel ist es, das Zusammenspiel der beiden grundlegenden Elemente der Gastronomie - Menschen und ihre Umgebung - besser zu verstehen und dadurch Arbeitsabläufe effektiver zu machen. Ein systematisch aufgebautes Lehrbuch, das Studenten mit den Kernbegriffen organisatorischer Abläufe vertraut macht und aktuelle Modelle und Ideen darstellt, die speziell auf die Gastronomiebranche zugeschnitten sind. Die vielen Beispiele, Zusammenfassungen und Frage-Antwort-Komplexe am Kapitelende sowie die internationale Ausrichtung machen dieses Buch zu einem idealen Studienbegleiter. (05/99)
- Autorius: Yvonne Guerrier
- Leidėjas: John Wiley & Sons, Inc.
- ISBN-10: 047198650X
- ISBN-13: 9780471986508
- Formatas: 19 x 24.5 x 1.8 cm, minkšti viršeliai
- Kalba: Anglų
Eine wissenschaftliche Studie über Organisationsprozesse in der Gastronomie auf der Basis von sozialwissenschaftlichen Methoden und Ansätzen. Ziel ist es, das Zusammenspiel der beiden grundlegenden Elemente der Gastronomie - Menschen und ihre Umgebung - besser zu verstehen und dadurch Arbeitsabläufe effektiver zu machen. Ein systematisch aufgebautes Lehrbuch, das Studenten mit den Kernbegriffen organisatorischer Abläufe vertraut macht und aktuelle Modelle und Ideen darstellt, die speziell auf die Gastronomiebranche zugeschnitten sind. Die vielen Beispiele, Zusammenfassungen und Frage-Antwort-Komplexe am Kapitelende sowie die internationale Ausrichtung machen dieses Buch zu einem idealen Studienbegleiter. (05/99)
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