Polysaccharide Association Structures in Food (el. knyga) (skaityta knyga) | knygos.lt

Walter

Įvertinimų nėra.

Įvertink ir tu! Visi atsiliepimai

Formatai:

579,39 € El. knyga

Focuses on the physical-chemical origins and structures formed by the association of aqueous, dispersed polysaccharides with related and unrelated chemical species. Covers the origin of polysaccharide supramolecular assemblies; polysaccharide molecular structures; gel formation and ultrastructure in food polysaccharides; structures and phase transitions of starch polymers; microcrystalline cellulose technology; cyclodextrins; starch-lipid interactions; interactions in whey protein/polysaccharide mixtures; and more.

579,39 €

Prisijunkite ir už šią prekę
gausite 5,79 Knygų Eurų! ?

Elektroninė knyga:
Atsiuntimas po užsakymo akimirksniu! Skirta skaitymui tik kompiuteryje, planšetėje ar kitame elektroniniame įrenginyje.

Kaip skaityti el. knygas ACSM formatu?

Mažiausia kaina per 30 dienų: 577,79 €

Mažiausia kaina užfiksuota: 2026-06-03 02:02:16