{"id":3402,"date":"2017-04-11T16:19:07","date_gmt":"2017-04-11T14:19:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.knygos.lt\/blogas\/?p=3402"},"modified":"2017-04-12T09:51:27","modified_gmt":"2017-04-12T07:51:27","slug":"marthos-stewart-kulinarine-mokykla-kaip-isvirti-tobulus-kiausinius-sv-velyku-ryta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.knygos.lt\/blogas\/marthos-stewart-kulinarine-mokykla-kaip-isvirti-tobulus-kiausinius-sv-velyku-ryta\/","title":{"rendered":"MARTHOS STEWART KULINARIN\u0116 MOKYKLA: kaip i\u0161virti tobulus kiau\u0161inius \u0160v. Velyk\u0173 ryt\u0105?"},"content":{"rendered":"

Didel\u0117 laim\u0117 puosel\u0117ti tradicijas ir \u0160v. Velyk\u0173 ryt\u0105 drauge su visa \u0161eima susirinkti prie bendro vai\u0161i\u0173 stalo.\u00a0Pakili nuotaika, \u0161venti\u0161kas \u0161urmulys, ma\u017e\u0173j\u0173 klegesys ir, \u017einoma, gra\u017eiausio ir kie\u010diausio margu\u010dio var\u017eytuv\u0117s! Ta\u010diau ar \u017einote, kaip i\u0161virti tobulus kiau\u0161inius, kuriuos su malonumu valgyt\u0173 tiek suaug\u0119, tiek vaikai? Dalijam\u0117s naudingais patarimais i\u0161 tarptautinio Mathos Stewart bestselerio KULINARIJOS MOKYKLA:\u00a0pamokos ir receptai nam\u0173 \u0161efui<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Kod\u0117l norint kietai i\u0161sivirti kiau\u0161in\u012f i\u0161 ties\u0173 jo visi\u0161kai nereikia virti?<\/h3>\n

Norint kietai i\u0161sivirti kiau\u0161in\u012f i\u0161 ties\u0173 visi\u0161kai nereikia virti, nes kitaip jis taps it guminis ir pernelyg\"MARTHA<\/a> sausas. Taigi laikykit\u0117s toliau pateikt\u0173 nurodym\u0173, ir kiau\u0161inius pavyks i\u0161virti nepriekai\u0161tingai \u2013 baltymai bus nepernelyg kieti, o tryniai pa\u010diame viduryje dar \u0161iek tiek mink\u0161ti.<\/p>\n

Kaip i\u0161virti tobulus kietai virtus kiau\u0161inius?<\/h3>\n

Sud\u0117kite kiau\u0161inius \u012f gil\u0173 prikaistuv\u012f, u\u017epilkite \u0161altu vandeniu, kad apsemt\u0173 per 2,5 cm, ant didel\u0117s
\nkaitros u\u017evirkite, tada tuojau pat nukelkite, u\u017edenkite ir atid\u0117kite 13 minu\u010di\u0173. \u0160auk\u0161tu su skylut\u0117mis perkelkite kiau\u0161inius \u012f ind\u0105 su lediniu vandeniu. Patiekite \u0161iltus arba laikykite vandenyje apie 10 minu\u010di\u0173, kol visi\u0161kai atv\u0117s.<\/p>\n

Kaip i\u0161virti tobulus mink\u0161tai virtus kiau\u0161inius?<\/h3>\n

Jei norite mink\u0161tai virt\u0173 kiau\u0161ini\u0173, \u012f gil\u0173 prikaistuv\u012f iki pus\u0117s pripilkite vandens, kaip reikiant\u00a0u\u017evirkite ir \u0161auk\u0161tu su skylut\u0117mis atsargiai panardinkite \u012f vanden\u012f kiau\u0161inius. U\u017edenkite prikaistuv\u012f ir nukelkite nuo virykl\u0117s. Atid\u0117kite 4-6 minutes (priklausomai nuo to, kokio mink\u0161tumo trynius m\u0117gstate).<\/p>\n

Jeigu ketinate patiekti su luk\u0161tu, tuojau pat \u012fskelkite platesn\u012fj\u012f gal\u0105 peiliu ir pa\u0161alinkite vir\u0161\u016bn\u0117l\u0119. Jei ketinate patiekti be luk\u0161to, laikydami kiau\u0161in\u012f vir\u0161um nedidelio duben\u0117lio pabarbenkite peiliu aplink centr\u0105 ir atsargiai nulupkite luk\u0161t\u0105, o paskui \u0161auk\u0161tu i\u0161imkite kiau\u0161in\u012f ir d\u0117kite tiesiai \u012f duben\u0117l\u012f.<\/p>\n

K\u0105 daryti, kad kietai virti kiau\u0161iniai lengviau\u00a0lupt\u0173si?<\/h3>\n

\"MARTHA<\/a><\/p>\n

Prie\u0161 lupdami kietai virt\u0105 kiau\u0161in\u012f pad\u0117kite ant kieto pavir\u0161iaus ir paritin\u0117kite spausdami delnu, kad suskeld\u0117t\u0173 luk\u0161tas (jei \u012fskelsite trinktel\u0117dami \u012f dubens kra\u0161t\u0105, lupdami galite sugadinti baltym\u0105). \u0160altus kiau\u0161inius lupti lengviau. Pam\u0117ginkite lupam\u0105 kiau\u0161in\u012f laikyti po tekan\u010dio vandens srove \u2013 tai irgi gali pad\u0117ti.<\/p>\n

Ar visada patys \u0161vie\u017eiausi kiau\u0161iniai yra geriausias pasirinkimas?<\/h3>\n

Jeigu ketinate kepti arba virti be luk\u0161to, \u0161vie\u017eias, stangrus kiau\u0161inis form\u0105 i\u0161laikys geriau, bet jei norite kietai virto kiau\u0161inio, geriau\u00a0rinktis \u0161iek tiek senesn\u012f negu atkeliavus\u012f tiesiai i\u0161 vi\u0161tid\u0117s, mat po kurio laiko luk\u0161to viduje esanti membrana at\u0161oka ir d\u0117l to senesn\u012f kiau\u0161in\u012f nulupti pavyks lengviau.<\/p>\n

Tik visuomet atkreipkite d\u0117mes\u012f \u012f pakavimo dat\u0105 ant pakuot\u0117s. Kiau\u0161inius po \u0161ios datos der\u0117t\u0173 laikyti ne ilgiau kaip keturias ar penkias savaites, nes paskui ima prast\u0117ti kokyb\u0117.<\/p>\n

Kiek ilgai galima laikyti virtus kiau\u0161inius?<\/h3>\n

Neluptus\u00a0kietai\u00a0virtus\u00a0kiau\u0161inius\u00a0galima\u00a0laikyti\u00a0 \u0161aldytuve\u00a0ne\u00a0ilgiau\u00a0kaip\u00a0savait\u0119.<\/p>\n

Kaip pasigaminti naminio majonezo?<\/h3>\n

Kiau\u0161inis ir majonezas\u00a0\u2013 nei\u0161skiriamas duetas, ta\u010diau parduotuv\u0117se parduodam\u0173 majonezo pada\u017e\u0173 sud\u0117tis da\u017enai kelia abejoni\u0173. Kiekvien\u0105 savait\u0119 gaminti namin\u012f majonez\u0105 b\u016bt\u0173 didelis i\u0161\u0161\u016bkis, ta\u010diau kod\u0117l gi nepasigaminus jo patiems ypatingomis progomis, pavyzd\u017eiui, \u0160v. Velykoms?<\/p>\n

Paprasti ingredientai ir kelios gaminimo paslaptys, o rezultatas kokybe gerokai pranoks pirktin\u012f produkt\u0105!\u00a0Pagrindin\u0117 gaminimo paslaptis \u2013 l\u0117tas aliejaus pylimas ma\u017ea srovele ir nepaliaujamas, intensyvus plakimas. Jei paisysite \u0161i\u0173 patarim\u0173, mi\u0161inys bus purus, o ma\u017eu\u010dius aliejaus la\u0161elius jame sups citrin\u0173 sultys.<\/p>\n

\"<\/a><\/p>\n

NAMINIS MAJONEZAS (1 puodelis) <\/strong><\/p>\n